满汉全席多少钱？满汉全席总共多少道菜？满汉全席起源于哪个朝代？

汉宴是清代的皇家宴席，也是中国饮食文化的瑰宝和最高境界。一般来说，一场丰盛的宴席上至少有108种菜肴，咸中带甜，肉中有肉，来源广泛，食材精细，美食海鲜包罗万象。

11月18日，中国美术馆举办鞍山书画、岫岩玉雕展。其中，“满汉全席”最为抢眼。据悉，此桌“满汉全席”为纯玉打造，纯天然无着色，邀请众多玉雕大师用玉的自然美制作，总价值380万人民币。

这一桌的“满汉全席”生动传神，令人垂涎。但这已经不是第一次出现“满汉全席”了。在2019郑州珠宝玉石文化博览会上，一场类似的“满汉全席”吸引了众多市民的目光。

那时，橘子、黄瓜、鱿鱼、鸡蛋、饺子、螃蟹、月饼、小龙虾.30多个菜摆满了整桌。这些“菜”颜色鲜艳，质地细腻，都是用玉石雕刻而成的。

满汉全席108道菜菜品：1、燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

2、卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

3、猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

4、炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。

满汉全席既保留了宫廷菜肴的特色，又吸收了地方菜系的精华。这么一大桌菜肴选材考究，荤素搭配，各种山珍海味实在是让人大饱口福。

满汉全席现在已经不仅仅是一桌美味佳肴，更是源远流长的饮食文化了。

满汉全席据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型宴席，起源于清朝的宫廷，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。

然而正史对此并没有记载，倒是只有一些私人笔记提及。亦有人认为，“满汉全席”纯粹虚构，这一名称来源于一段相声。1920年代的相声演员“万人迷”(李德钖)编了一段罗列大量菜名的“贯口”词，名为《报菜名》。后来以讹传，竟被讹称为“满汉全席”。

历史

清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴;相传康熙帝在皇宫内首尝，并御书“满汉全席”，使满汉全席名噪一时。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、近支皇族等享用。

近亲皇族子嗣、功臣(汉族只限二品以上官员和皇帝心腹)才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。

在乾隆甲申年间李斗之《扬州画舫录》详实描勒出盛况：

豪华的6宴中，纳集满汉千百名馔，其中包括燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鲫鱼舌汇熊掌、糟蒸鲥鱼、假班鱼肝、西施乳、获炙哈尔巴小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡鹅鸭、猪杂什、羊杂什等。

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