皮蛋好吃吗？

【资料图】

好吃，好吃，真好吃

皮蛋怎么吃？

凉拌，当然是凉拌，青椒皮蛋最好吃

凉拌皮蛋不怕中毒吗？

中毒，怎么可能，我活了几十年，吃了多少皮蛋啊，从来没有中过毒

皮蛋要不要加热吃？

不要，不好吃，没有皮蛋的风味了

四川人对皮蛋的感情是不摆的

不吃凉拌皮蛋的人基本没有

但实际上凉拌皮蛋却存在着

中毒的风险

下面我们一起看看真实案例

↓↓↓

所以

生食皮蛋是真的可能中毒哈！

好吧

你说肉眼看不出来我信了

那我们的检验机构总可以了吧？

肉眼看不出

连检验机构也不一定能检出来

爱吃凉拌皮蛋的我又能怎么办？

实际上

沙门氏菌跟其他的大多数细菌一样

可以通过加热进行杀灭

因此只要在食物烹饪过程中

严格遵循食品安全五要点

我们就能进行预防

↓↓↓

1、保持清洁

2、生熟分开

3、彻底煮熟

4、保持安全温度

5、使用安全原材料和水

重点提示

蒸皮蛋、烤皮蛋、

微波皮蛋、凉拌煮皮蛋

······

也许下一个黑暗料理专家

就是你

来源：成都市疾控中心

主办：崇州市市场监督管理局

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